黑茶是我国六大茶类之一，也是我国特有茶类。其“黑茶”一词源于安化茶，我国的**片黑砖茶，**片茯砖茶，**片花砖茶均诞生于安化，安化是中国黑茶之源，中国**的黑茶之乡。而“金花”盛开的安化茯茶被誉为中国黑茶的骄傲和名片， “宁可三日无食，不可一日无茶”，被誉为“生命之饮”；“黄金铂金不如黑金”，更是被称作堪比千年灵芝的“黑色黄金”。关于神奇的“金花”，神奇的安化茯茶，究竟有哪些神秘的故事呢？

茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶，里面“金花”盛开，是安化黑茶的名片。因在伏天加工，故称伏茶。以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、福砖。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。

茯茶是黑茶中的品质灵魂，其制成工艺被列为国家二级机密，其关键在于发花技术。“金花”学名“冠突散囊菌”，是地球上新发现不到30年的微生物，过去只在千年灵芝上偶尔发现过。这种茶叶向来以能长出一种叫做“金花”的金黄色“花粉”而为贵，并且“金花”越多、越大，砖茶的品质越好、价格越高。

通过科学分析发现金花具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。长期饮用茯茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。 此特殊功效已经得到茶学、医学、微生物学等领域专家的广泛认同。

国家教育部茶学重点实验室主任、国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、湖南农业大学教授，博士生导师刘仲华教授及团队几十年一直从事黑茶的科学研究，通过数万次的数据分析与比对，从化学物质组学、细胞水平、分子水平、动物模型、人体临床等方面科学诠释了安化黑茶及茯茶金花的品质与健康奥秘，刘仲华教授也因此被业界誉为“金花之父”。

第三届中国湖南安化黑茶文化节上，刘仲华教授率领的“国家教育部茶学重点实验室，植物功能成分利用国家工程技术研究中心”科研团队研发，安化怡清源茶业有限公司制茶大师们精心制作的限量版“金花之父”手筑茯茶闪耀呈现。这款**诠释了刘教授团队几十年的科研成果，凝结了团队的大量心血和倾心付出的“金花之父”手筑茯茶升级了安化黑茶限量珍藏时代。融合安化黑茶茯砖茶传统制作技艺精髓与现代创新技术，从原料选择、检测、分析，产品生产、发花等方面层层严格把关，锱铢必较，精益求精，层层历练，确保茶叶的外形、内质、金花、汤色与口感等方面达到**之境。黑茶金花常有，而这样的黑茶金花不常有，堪称行业标杆，大师**之茗。